お菓子帖
コンフィズリー（砂糖菓子）
パート・ドゥ・フリュイ
ヨーロッパでは「お菓子の宝石」と言われるパート・ドゥ・フリュイ。
主に果汁を柑橘類・りんごなど果物から抽出されるペクチンによってゼリー状に固めたもので、まるで果汁を食べて楽しめるようなお菓子です。
フルーツに合うのはなんといってもニルギリ！お互いの味を引き立ててくれる組み合わせです。
また、特に柑橘系のパート・ドゥ・フリュイにはキームンもお薦めです。
【パート・ドゥ・フリュイに合う紅茶】
・ニルギリ
・キームン
