お菓子帖

コンフィズリー(砂糖菓子)
パート・ドゥ・フリュイ
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ヨーロッパでは「お菓子の宝石」と言われるパート・ドゥ・フリュイ。

主に果汁を柑橘類・りんごなど果物から抽出されるペクチンによってゼリー状に固めたもので、まるで果汁を食べて楽しめるようなお菓子です。

フルーツに合うのはなんといってもニルギリ!お互いの味を引き立ててくれる組み合わせです。

また、特に柑橘系のパート・ドゥ・フリュイにはキームンもお薦めです。

【パート・ドゥ・フリュイに合う紅茶】

・ニルギリ

・キームン

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